为伞形科植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用 。《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢” 。原产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植 。
【香菜是一种什么科类植物】
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