新鲜的紫菜为什么煮熟了是绿色的

1、紫菜是属于一种干菜,所以看起来象是紫色或者黑色的 。
2、当泡在水里一段时间就会变成绿色的,因为紫菜就是一种海菜,本来就是绿色的,经过加盐晒干才发黑发紫,将其煮熟只是还原他本身的样子,所以就变回绿色了 。

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