四川的美食有哪些？ _哪些

1、龙抄手是四川省成都市的一道传统小吃，属于川菜，抄手是馄饨在四川（达州叫包面）的叫法；抄手的得名：成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段，迄今已有70余年的历史。
2、钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。
3、泡椒凤爪属川菜小吃类，是起源于重庆的民间独特美食。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。
4、鸡豆花是四川地区达州市以鸡肉和火腿为原料的特色传统名菜，已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。
5、川味凉粉是一道川系菜品，主料是绿豆淀粉等，调料是适量的老干妈豆豉酱、花椒面、辣椒油等，通过加热煮制而成。
以上内容参考：百度百科-川味凉粉
以上内容参考：百度百科-鸡豆花
以上内容参考：百度百科-泡椒凤爪
以上内容参考：百度百科-钵钵鸡
以上内容参考：百度百科-龙抄手
1、钵钵鸡流传至今，有上百年的历史了，它是以陶器钵盛放，配以麻辣为主的配料，加上多种配料的，去骨鸡片拌合而成。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。
2、担担面是四川民间，极为普遍且颇具特殊风味的，一种著名小吃。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
3、肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色─餐。
四川特色美食
1、串串香，串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
【四川的美食有哪些？】2、麻婆豆腐是一道非常具有四川特色的美食，用四川俗称的“灰猫儿”加肉末和郫县豆瓣烧制而成，出锅是加上豆粉收汁，撒上葱花，一道滚烫，麻辣的麻婆豆腐就可以出锅了。

四川的美食有哪些？

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