稷山饼子的制作方法：
材料：玉米面400克 ， 黄豆粉200克 ， 发酵粉1克 ， 花生油60克 。
做法：
1、将玉米面、黄豆粉倒入盆内 ， 用温水和匀 ， 放入发酵粉搅匀 ， 盖上布发酵约1小时；
2、高压锅内壁锅底抹上花生油 ， 烧热后 ， 把玉米面团分成小块 ， 每一份在两手中间揉成圆形 ， 平放在锅底用手按干 ， 制成饼子形；
3、锅内摆满制好的饼子后 ， 盖上锅盖 ， 加上高压阀 ， 2至3分钟后 ， 打开锅 ， 在饼空隙处小心地倒些沸水 ， 水至饼子的一半即可；
4、盖上盖 ， 加上阀 ， 

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