苦瓜镶肉
主要材料：苦瓜1条、绞猪肉300克、胡萝卜50克、葱、姜1块、香菜少许 。
调味料：酱油、淀粉各1大匙 ， 盐、麻油各少许 。
制作步骤：
1、苦瓜洗净 ， 切成2厘米圈状 ， 去籽 。
2、胡萝卜和姜去皮、切末 ， 葱洗净切末 ， 一起放入碗中 。
3、加绞肉及调味料搅拌均匀 ， 填入苦瓜内 ， 苦瓜置于盘中 。
4、炒锅中倒入适量麻油烧热 ， 爆香姜末 ， 加入适量水煮至沸腾 ， 淋于苦瓜上 。
5、将盘放进蒸锅蒸15分钟后取出 ， 在苦瓜上撒上香菜末即可 。

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