为什么小米是粗粮而大米不是 _为什么小米是粗粮而大米不是

【为什么小米是粗粮而大米不是】

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小米是粗粮而大米不是的原因如下：
1、大米造做精细，里面包罗的矿物量相对较少，小米里面的微量元素、矿物量含量比力多，而淀粉含量较少，因而小米的营养价值高；
2、大米保留了水稻种子的胚乳部门，炊事纤维被去除。小米是把不克不及吃的种子壳去掉，炊事纤维更大程度保留。