粿条炒牛肉最好吃 。所需材料：瘦牛肉、潮汕粿条、芥蓝、油适量、盐少量、沙茶酱适量、生抽适量、姜末适量 。具体做法如下：
1、牛肉按照纹理 ， 切成薄片 ， 加入适量的沙茶酱 ， 搅拌均匀 ， 腌制10分钟；
2、将芥蓝菜洗净 ， 切成小段；
3、锅内倒入适量油 ， 烧热；
4、放入粿条 ， 大火翻炒至粿条滚烫 ， 淋入适量的生抽 ， 翻炒均匀后装盘；
5、锅内再加入少量油 ， 烧热 ， 爆香姜末；
6、倒入切好的芥蓝 ， 翻炒至菜变软 ， 加入少量盐 ， 翻炒均匀；
7、放入牛肉 ， 用筷子快速翻搅至牛肉变色；
8、将芥蓝和牛肉淋在粿条上 ， 即可食用 。

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