烤红薯好吃吗,为什么烤红薯比蒸红薯好吃( 二 ) _为什么烤红薯那么香

食用红薯时需要注意的地方
但是值得一提的是，有专家认为，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。街边烤红薯是用燃
烧的煤炭烘烤而成的，烘烤过程中不仅可能会受到燃烧煤炭中有害物质的污染，而且烤后的随意摆放，也容易遭受周遭的环境污染。

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有时候有人还感觉到吃了红薯后出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉，这就需要我们避免空腹吃红薯，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。
但总的来说，红薯还是一种含有丰富淀粉、蛋白质和维生素的食物，明代医家李时珍说：“海中之人多寿，而食甘薯故也” 。
只要我们采用正确的食用方式，即可尽情在寒冷的冬日里享受这般美味了。
不说了，掌握了秘诀，蝌蚪君去自制烤红薯了。
参考资料
[1] 杨金初, 王宏伟, 李耀光,等. 加工方式对甘薯糖类、香味及甜度影响研究进展[J]. 食品研究与开发, 2017, 38(5):4.
[2]张娟, 于有伟, 张丽. 加工方法及提取因素对甘薯中可溶性糖含量影响的研究[J]. 食品工业科技, 2013, 34(21):254-258
[3] 刘鲁林, 木泰华, 孙艳丽. 不同品种甘薯块根营养成分及相关性分析[J]. 中国粮油学报, 2008, 23(1):39-43
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审核专家：史军，植物学博士
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