怎么卤鸡蛋才好吃

主料:鸡蛋十二个 。
调料:花椒十五克 , 盐三十克 , 八角十五克 , 酱油二十克 , 大葱三十克 , 姜十五克 , 草果十克 , 高良姜十克 , 香油适量 。
做法:
1、锅上火放清水适量 , 将洗净的鸡蛋放入冷水锅中 , 用大火烧开后 , 改用小火将鸡蛋煮熟;
【怎么卤鸡蛋才好吃】2、鸡蛋捞出用冷水冷却 , 剥去蛋壳 , 顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹;
3、炒锅上火 , 加入花椒、盐、八角、酱油、大葱、姜、草果、高良姜;
4、烧开后放入鸡蛋卤制 , 待鸡蛋全部上色 , 卤汁渗入内部后捞出 , 涂上香油即可 。

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