不能 。百香果营养丰富，含有大量水分，容易在表面滋生细菌 。一旦霉菌生长，整个水果都会被感染 。虽然有时肉眼看不到霉菌，但霉菌已经开始在水果中繁殖，果肉中会产生毒素，不适合进一步食用 。
百香果怎么保存不发霉：低温保存：新鲜百香果可以放在冰箱的冷藏室内保存，冷藏室内的低温能抑制霉菌的生长，从而延长百香果的存放时间，不容易发生变质，不过要注意不要放在冷冻室内保存，冷冻室的温度太低，会降低百香果的营养价值 。
干燥通风：新鲜的百香果存放时间比较短，干燥通风的环境不适合霉菌的生存，所以一般将百香果放在干燥通风的环境下保存，可以保存5-7天的时间，要注意不要密封保存 。
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