燕窝炖雪梨是广东省传统的名点,属于粤菜系 。滋阴润燥,益气补中 。阴虚燥热,肺燥干咳,或虚劳咳血,口燥咽干,潮热,或津枯气弱之噎膈,气喘等 。
做法:
1、燕窝用清水泡浸,洗净,捡去羽毛、杂质 。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小块 。
3、把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖3小时,调味供用 。
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