惠山区美食

惠山区美食有大浮杨梅、清水油面筋、惠泉黄酒、无锡肉骨头、油酥等 。
【惠山区美食】1、大浮杨梅:产于市郊大浮山、马迹山 。有近千年栽培史 , 江南是杨梅的发源地 , 古称杨梅为吴越佳果 。大浮杨梅肉厚核小 , 酸甜可口 , 有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等10多个品种 。
2、清水油面筋:无锡油面筋很出名 , 饭店用它配料 , 可翻多种菜肴 , 家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜 。无锡民间还有个习俗 , 逢到节日合家团聚 , 饭桌上少不了一碗肉酿油面筋 , 以示团团圆圆 , 增加快乐气氛 。油面筋早已成为无锡著名的土特产了 。
3、惠泉黄酒:惠泉黄酒是江苏省无锡市惠山区的特产 。无锡惠泉黄酒酒色为琥珀色 , 晶莹明亮、富于光泽 。当酒液滋润到整个舌面 , 感觉到酒质协调、柔和顺口、清爽冰凉、别具风味 。无锡米品质好 , 明代时列为皇室御用米 , 专建“无锡仓” , 用以贮存无锡米 。
4、无锡肉骨头:“无锡肉骨头”又称“酱排骨” , 是无锡历史悠久的著名地方风味菜肴 。它肉质酥烂 , 味香浓郁 , 肥而不腻 , 甜咸适口 , 色泽紫红 , 香气扑鼻 。相传此菜始于宋朝 , 由无锡城里一家熟肉店在被其接济过的“济公活佛”的帮助下创制而成 , “无锡肉骨头”便由此出名 , 历代相传 。
5、油酥:惠山最著名的小吃莫过于油酥 , 惠山油酥有个别致而有趣 的名称:金刚肚脐 。选用上等白面粉加豆油拌和再酿进椒盐馅心 , 撒上芝麻制成 ,  特点是素、香、肥、酥、甜感适中 。

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