【东坡肉的英文表达是什么】东坡肉用英文表达是Dongpo Pork ， 也叫Dongpo's braised pork 。
东坡肉 ， 杭州名菜 ， 流行于江浙 。相传为北宋诗人苏东坡所创制 。苏东坡《食猪肉》中云慢着火 ， 少着水 ， 火候足时他自美 。
东坡肉属浙菜菜系 ， 以猪肉为主要食材 。东坡肉用猪肉炖制而成 ， 菜品薄皮嫩肉 ， 色泽红亮 ， 味醇汁浓 ， 酥烂而形不碎 ， 香糯而不腻口 。一般是一块约二寸许的方正形猪肉 ， 肥而不腻 ， 十分美味 。
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