燕麦既不是大麦，也不是小麦 。燕麦、大麦、小麦是三种不同的作物 。燕麦生长期短，适合在高寒地区种植，产量低，过去一直是饲料作物；大麦是生长在高寒地带的饲料作物；小麦是我国北方主要农作物之一，小麦面粉是我国北方人的主食之一 。
燕麦为禾本科植物，《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子 。燕麦不易脱皮，被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品 。燕麦性味甘平，能益脾养心、敛汗 。有较高的营养价值，可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人 。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮 。

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