目前榨油的油类作物很多的 ， 主要有：
1、花生：里面含量最多为饱和脂肪酸 ， 所以花生油炒出来的菜比较香 ， 含花生四烯酸 。
2、油菜籽：这个没研究过 ， 不是很清除 。
3、玉米胚：目前这种油也开始上市了 ， 确实有降脂作用 ， 但是具体功效不明 。
4、橄榄油：含大量不饱和脂肪酸 ， 是油类作物里面最健康的油 。
5、还有蓖麻、桐子、山苍子等可榨工业用油(或医用) 。

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