作为吃货的我，喜欢研究各种美食 。曾经有那么一段时间特别地迷恋寿司，每次下班都要绕大圈去寿司店，打包一盒寿司回家作为晚餐 。后来，就想自己琢磨着怎么来做 。经过多方面的学习就产生了深厚的兴趣 。
寿司可以用自己喜欢的材料做成很多种自己喜欢的形状，大家根据自己喜好选择既可喔 。
现在天热，很多人懒得开火，寿司就是很不错的选择，而且营养搭配的也好，减肥的话沙拉酱少放哦 。
烹饪步骤
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by 晴安
步骤1
寿司醋制作：盐10克、白砂糖50克、白醋100克 。将这些搅拌至融合，或放微波炉加热，或隔水蒸至融化 。遵循盐糖醋1：5：10的比例 。
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步骤2
糯米和珍珠大米各一半 。先洗净用水泡20分钟后放电饭锅煮熟 。
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步骤3
青瓜表皮用小量盐腌一会，去中间的心 。红萝卜削皮 。
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步骤4
将青瓜和红萝卜各切成丝 。
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步骤5
紫苏叶洗净、火腿肠切成丝 。
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步骤6
准备适量白芝麻、黑芝麻、海草 。
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步骤7
待米饭煮好，放入3小勺寿司醋和米饭一起拌均匀放凉 。（自己试味，寿司醋不可太多小量既可）
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步骤8
先做第一种，冰淇淋寿司 。将紫菜剪出一小片，变成长方形 。
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步骤9
手上戴一次性手套，铺米饭，按平 。别铺太多！再按顺序放紫苏叶、中间放青瓜、火腿、红萝卜、海菜、撒上黑芝麻、白芝麻
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步骤10
小心翼翼的卷成冰淇淋形状（锥形）既可！
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步骤11
第二种，紫菜正卷寿司 。在寿司席上铺一张紫菜，光面朝下粗糙面朝上 。
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步骤12
将米饭均匀的铺平，从下往上放红萝卜、青瓜、火腿肠、海草、撒上白芝麻、黑芝麻 。
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步骤13
寿司席从下往上卷，每卷一圈就要用手均匀力度固定 。一边卷一边把席子拉起来 。最后成型 。
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步骤14
第三种是反卷寿司 。准备一块保鲜膜，套住寿司席 。铺一张紫菜，规整的铺上米饭 。一定要将米饭铺平、铺好 。可以用手掌轻轻按压 。
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步骤15
将铺好米饭的寿司反过来，米饭朝下、紫菜朝上！（铺保鲜膜就是为了不会粘在席子上）
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步骤16
在紫菜上从下往上摆放好红萝卜、青瓜、火腿、海草 。撒上黑芝麻和白芝麻 。
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步骤17
靠身边这一头，从下往上卷 。一边卷一边将席子和保鲜膜拉出 。同时用10个手指轻按固定 。
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步骤18
放保鲜膜上，在反转寿司上撒一些黑芝麻既可 。
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步骤19
切寿司时，准备一把锋利水果刀 。沾一点水再切就会切的很好看！
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步骤20
把正卷寿司也切好，摆盘
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