1、平遥牛肉:平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜 。平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一,古汉时就有“卖刀买犊,卖刃买牛,游刃有余”的对牛肉加工的描述 。
【山西省平遥县名小吃有哪些】2、碗脱则:又名“碗秃子”“灌肠”,碗托也是山西省的一种特产小吃,以晋中市平遥碗托、忻州市的保德碗托颇负盛名 。碗碗团在柳林县一带非常有名气的小吃,大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影 。
3、莜面卷:一道经典的传统面食名吃,此面鲜咸酸辣,诱人食欲,如配上绿豆小米粥,即是夏令佳品 。属于山西高寒地区民间的主要家常面食 。莜面卷这种山区普通的杂粮便饭,距今已有1000余年的历史 。
4、栲栳栳:是山西高寒地区用莜面精工细作的一种面食小吃 。栲栳是用竹篾或柳条编制成的一钟上下粗细一致的圆框,形状象斗,是农家专门用来打水或装东西的一种用具,也叫笆斗 。
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