一、北方粽子应该煮制:
1、以豆子,大枣等干果为馅料的,用苇草叶包的粽子;
2、在锅底铺两层粽叶,然后一层层码好粽子,上面再铺一层粽叶;
3、大火煮开,转小火煮两个小时;
4、关火再闷,到锅凉 。
二、南方粽子应该蒸制:
1、以腊肉,火腿,海鲜等各种肉类为馅料的,用宽粽叶包的粽子;
【粽子包好之后是直接放水里煮吗】2、用锅蒸一小时,或高压锅蒸半小时;
3、放凉即可 。
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