扁豆老煮不烂怎么办

可以在煮扁豆之前先把扁豆泡在水中,时间在半个小时以上为宜;先把豆子放入锅中小炒一下,炒的时候不需要加入任何东西,直接放在锅里翻炒,闻到豆子香味即可关火,然后再煮扁豆;可以用热水煮扁豆,容易使扁豆煮烂;在煮扁豆的过程中加一点水碱很快就可以煮烂 。

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