大荤菜是块肉、块鱼、大排、小排骨、狮子头等 。小荤是茶叶蛋、荷包蛋、小肉圆、炖蛋、肉龙松炖豆腐等 。荤菜 ， 在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物 ， 主要有五种荤菜 ， 合称五荤 ， 佛家与道家所指有异 ， 佛教和道教禁止荤食 。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜 ， 事实上这在古代是称之为腥 。
荤菜搭配：荤菜搭配可以解决蛋白质的互补问题 ， 如豆制品、面筋和肉、蛋、禽等动物性蛋白质搭配 ， 能大大提高蛋白质的营养价值 。含蛋白质丰富的食物和蔬菜搭配 ， 除了充分利用蛋白质和互补作用外 ， 还可以得到丰富的维生素和无机盐 ， 荤素搭配还能调整食物的酸碱平衡 ， 有利于身体健康 。
【大荤菜有哪些】

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