【凤凰山什么茶最出名】1、凤凰山的凤凰茶较为出名 。凤凰山海拔一千四百公尺，在历史上是畲族聚居之所，直到现在，浙江、福建一带的畲族仍然说他们的祖先来自潮州凤凰山 。凤凰山雄伟隽丽，两者兼有 。土质多属红花土、黄花土和灰黑土，很适宜种茶树 。相传宋帝南下潮州时，从凤凰山经过，因为口渴，在林中采摘树叶冲水喝，喝后顿觉甘醇爽口 。以后当地老百姓就专工栽培这种树，因而成为有名的“凤凰茶” 。
2、凤凰茶总是很上品的茶叶，色浓味郁，耐冲耐泡，冲泡多次，仍然香味四溢，这是它比铁观音胜一筹之处 。凤凰茶和铁观音以及水仙、色种都是属于“乌龙”类的茶种 。半发酵，绿底金边，可借产量少，所以冲工夫茶用的茶叶仍然是用“铁观音”一类的乌龙茶 。绿茶、红茶是不适用于冲工夫茶的 。

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