【串串香是成都的特色美食吗？】是的 。
串串香 ， 起源于四川成都 ， 不仅是四川地区的特色传统小吃之一 ， 也是草根美食最大众化的体现 ， 串串香实际上是火锅的另一种形式 ， 所以人们又往往称其为小火锅 。
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜 ， 将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃 。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市 ， “麻辣烫”亦是其变体 ， 可以说只要有人的地方就有串串香的存在 ， 甚至在一定程度上 ， 串串香已成为四川味道的代表之一 。
“串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期 ， 成都一些城镇待业人员为了生计 ， 就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰 ， 在卤锅中烫熟 ， 蘸上麻辣调料 ， “好吃嘴”们边走边吃 ， 逍遥自在 。风味浓郁、菜品丰富、服务优质 ， 价廉消费而深受大众青睐 ， 食客络绎不绝 。

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