怎样用纯牛奶做蛋糕蛋糕植物奶油好还是动物奶油好 _生活百科

动物奶油和植物奶油价格差别很大，哪个更好？动物奶油和植物奶油价格差别很大，哪个更好？简单总结了动物奶油和植物奶油的基本区别，题主可以参考
一、什么是动物奶油
动物奶油也叫做淡奶油、稀奶油。是从牛奶里直接提炼出来的，营养价值高，容易被人体吸收，味道香醇，并且不含糖。入口有一种淡淡的而且持久的奶香味。打发好的奶油，温度高时，会慢慢融化，入口后像冰淇淋一样自然融化，不腻口。颜色上是淡黄色，不含反式脂肪酸，是一种比较健康的食品。
因为是从牛奶中提炼，因此脂肪含量较高，并且还有维生素A、蛋白质、乳糖、矿物质和钙等营养成分。
二、什么是植物奶油
植物奶油也称人造奶油。人造奶油是用植物油（大豆油、玉米油、棕榈油等）加工而成。人造奶油是将处于液态的天然植物油，经过氢化反应变成固态，然后加一些香精、色素、增白剂、糖等，加工成与天然奶油外观性质几乎一样的成品。
人工奶油在加工的过程中会不可避免地产生反式脂肪酸。而反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，不能被人体消化吸收，容易在腹部积累，导致肥胖以及其他心血管疾病。
三、如何区分动物奶油和植物奶油
（左边动物奶油，右边植物奶油）
从颜色上区分：动物奶油呈乳白色，植物奶油是亮白色；
从味道上区分：动物奶油有天然的奶香味，不甜，和一点点奶腥味，植物奶油无味或者有奶精味，很甜；
从口感上区分：动物奶油味道清淡，入口即化。植物奶油腻口；
从造型上区分：动物奶油裱花很容易融化，造型简洁，植物奶油可裱花型复杂，造型持久不变形；
从价格上区分：动物奶油是植物奶油的两到三倍，植物奶油价格低廉。
除此之外：
（左边动物奶油，右边植物奶油）
你知道植物性奶油和动物性奶油的区别吗？原来有这么大的差距
从营养价值和口感上来说，动物奶油更好，因为动物奶油是由牛奶浓缩提炼而成；而植物奶油是人造奶油，添加剂较多；如果是自己吃的话，建议还是使用动物奶油。动物奶油更好。动物奶油虽然价格贵一点，但它的营养价值更高，是天然的食品；植物奶油是人工合成的，操作不当会产生有害物质反式脂肪酸。动物奶油

文章插图
动物奶油蛋糕好吃还是植物奶油好吃？奶油动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植物奶油就是氢化植物油，含对人体心血管系统有害的反式脂肪酸，对人的身体很不好的.
动物奶油从牛奶里提出来的，我听说10公斤牛奶才能提取1公斤奶油。味道很香醇。但也可以想象是很贵的了。
【怎样用纯牛奶做蛋糕蛋糕植物奶油好还是动物奶油好】动物奶油对身体的好处很多，但是还是有人会用对身体有害的植物奶油。因为它不好打发，因为它打发后裱花容易软下来。。。不好成型。而且不好起酥，闻起来没有那么香，保质期也不够长。据我了解蛋糕房里用的是植脂液态奶油，如果就是要自己吃的话，一定一定要用动物奶油！！望采纳，谢谢

怎样用纯牛奶做蛋糕 蛋糕植物奶油好还是动物奶油好

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