3、此外,骆驼奶中富含许多的不饱满脂肪酸,蛋白质与钙含量均高于牛奶,脂肪含量则低于牛奶,骆驼奶富含牛奶中短少的乳铁传递蛋白和溶解酵素,这两种有灭菌效果的物质可强化人体的免疫系统 。
骆驼奶产业的发展也面临不少困难 。首先,骆驼奶的生产者大多数是游牧民,他们无法携带生产奶制品必须的消毒及保鲜设备 。另外,骆驼不像奶牛那样配合挤奶工作,而且母骆驼必须嗅到幼骆驼的气味,才会分泌乳汁 。每次的挤奶时间是90秒左右,一天挤奶2-3次,一头骆驼每天的产奶量在2.5-3.5KG 。这些因素使得骆驼奶的生产尚未形成规模 。
尽管存在一定困难,但联合国粮农组织认为,骆驼奶产业具有很好的前景,不但可以增加收入、而且是干旱和荒凉地区人口的重要营养来源,也有助于减少贫困,发展经济,因此值得大力发展 。刚挤下来的骆驼奶不建议生喝,因里面的细菌比较多,那些细菌对我们人体,都有所危害 。新疆本地专家建议:如果想喝鲜奶,去新疆本地牧民家喝发酵型驼奶,其他地区还是选择骆驼奶粉,原因是骆驼奶鲜奶很难保存,而骆驼奶粉在冲调的时候要保持在50度左右的温水下,这样是骆驼奶功能性价值的全面体现 。
骆驼奶的营养价值
骆驼乳是一种珍惜的且极具营养价值的滋补佳品 。骆驼奶的味道比牛奶略咸,奶油味更浓 。其营养价值远远高于一般的动物乳制品 。纯骆驼奶的蛋白含量不低于30%,人体必须的多种氨基酸和维生素的含量也较一般食品更为丰富,可充分补充人体营养;驼乳中含有的大量的免疫成分可有效帮助杀灭人体内多种病毒细菌,综合提升人体的免疫力,调节人体器官机能,以达到抗病健身的目的 。
1、比牛奶更有益健康
骆驼奶,首先是以其生命力来演绎骆驼奶的营养价值,纯天然、绿色是第一 。其次,据有关科学家认为,骆驼奶比牛奶更有益健康,其维生素cd含量是牛奶的三倍,100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素c含量分别为3.8毫克与1.0毫克;1升骆驼奶含52单位的胰岛素,而等量牛奶的胰岛素含量仅为0.016单位 。此外,骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶,脂肪含量则低于牛奶 。
2、可治疗糖尿病
除了具有高营养价值以外,还可以治疗糖尿病,同时还可以补铁,属于天然的多功能乳品 。据悉,由最新的研究表明,每天摄入约一品脱的骆驼奶,可以有效提高血液中葡萄糖水平,减少人体对于胰岛素的需求量 。相关人士指出,骆驼奶可以用于糖尿病的治疗 。骆驼奶含有高水平的胰岛素或类胰岛素蛋白,而且这些成分通过胃的酸性环境时可以不受损坏 。由于这可以解决现在口服胰岛素的缺陷,即胃中的酸度会破坏胰岛素成分,从而达不到相应的效果 。
3、增强身体抵抗力
另据国际上报道所言,在俄罗斯、哈萨克斯坦和印度,医生将骆驼奶当成一种处方推荐给身体虚弱的病人;在非洲,人们经常建议艾滋病人饮用骆驼奶,以增强身体的抵抗力;在海湾阿拉伯国家,人们认为它还具有滋阴壮阳的作用 。肯尼亚一家骆驼奶制品公司正在同医学研究所合作,探讨骆驼奶在防治糖尿病和冠心病上所起的作用 。
4、婴幼儿和老年人
现代研究还证实,骆驼奶的营养成份非常接近人奶,乳汁中含有大量免疫活性蛋白因子,最接近母乳的免疫抗体,所以,骆驼奶又是婴茧儿的高级营养奶源 。喝骆驼乳的婴幼儿不容易出现腹泻,同时骆驼乳可以治疗婴儿消化道溃疡 。骆驼乳的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶,脂肪含量则低于牛奶;且骆驼乳还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸和b族维生素;铁元素含量也是牛乳的10倍 。因此与牛乳相比,骆驼乳更适合作为婴幼儿和老年人的理想乳品 。
5、养颜美容
由于骆驼乳中蛋白质和维生素c的最佳平衡,既可以取出皮肤死皮、清洁皮肤、又能防止皮肤氧化和增加皮肤水分,可以从内到外净化你的身体,美白你的皮肤 。骆驼奶比牛奶更有益健康,其维生素C的含量是牛奶的三倍,100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克与1.0毫克;骆驼奶中含有类胰岛素因子可以促进胰腺分泌胰岛素 。此外,骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶,脂肪含量则低于牛奶 。
除了具有高营养价值以外,还可以辅助治疗糖尿病,同时还可以补铁,属于天然的多功能乳品 。据悉,最新的研究表明,每天摄入约一品脱的骆驼奶,可以有效降低血液中葡萄糖水平,减少人体对于胰岛素的需求量 。相关人士指出,骆驼奶可以用于糖尿病的治疗 。骆驼奶含有类胰岛素因子可以辅助降糖 。骆驼奶,首先是以其生命力来演绎骆驼奶的营养价值,纯天然、绿色是第一 。其次,据有关科学家认为,骆驼奶比牛奶更有益健康,其维生素C的含量是牛奶的三倍,100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克与1.0毫克;骆驼奶中含有类胰岛素因子可以促进胰岛分泌胰岛素 。此外,骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶,脂肪含量则低于牛奶 。
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