谁知道吃烤鸭的鸭饼是怎么做的

【谁知道吃烤鸭的鸭饼是怎么做的】1、先用热水烫面,用木杓滑开,成雪花状,再加冷水,慢慢搅拌;
2、揉成光滑的面团,放盆里盖上一层湿布,我用的是塑料袋,省30分 这之间可以备些卷饼的小菜,跟个人口味呀,30分足够了 ;
3、然后分擀长条,分成小份,跟据习惯,我们家习惯大张的,所以就分大一些的面团子,面板上撒面,分好的小面团切口处朝上,分别撒些面粉,按扁,再分别刷油,再撒些薄面粉,两个油面与油面之间合并;
4、合好后再用手分别按扁些,这样好干面;
5、擀成均匀的面片后,入锅,这里可以不放油,小火用铲子摔打几次即熟 。

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