食材用料：小鲫鱼1000克、清水3大碗、玉米油1大匙、盐1小匙、葱少许、香菜少许、姜若干片 。
清水鱼汤做法：
将小鱼清洗干净沥干水份 ， 热锅 ， 锅内倒入1大匙玉米油 ， 放入姜片爆香；将小鱼倒进锅内 ， 轻轻的晃动锅 ， 使小鱼不要沾锅；保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内；盖上锅盖 ， 中火煮15分钟；加入1小匙盐；加入香萄和香菜即可 。
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