今天做了一个捞汁鲍鱼,无敌鲜美,酸辣爽口,喜欢吃海鲜的小伙伴一定要做起来,鲍鱼煮熟后晾凉,搭配洋葱,香菜,青红辣椒,柠檬片,再调一个冷泡汁(酱油2勺,醋1勺,鱼露1勺,香油1勺加半碗凉白开),浸泡半小时就可以享用美味啦!
用料
- 鲍鱼 12个
- 酱油 2勺
- 醋 1勺
- 鱼露 1勺
- 糖 1勺
- 香油 1勺
- 洋葱 半个
- 香菜 1根
- 柠檬 4片
- 辣椒 2个
做法步骤
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1、准备好所需食材
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2、鲍鱼用刷子清洗干净
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3、烧开水放入鲍鱼煮1分钟关火,焖5分钟
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4、煮好的鲍鱼去掉内脏和嘴
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【鲍鱼要怎么洗干净 鲍鱼怎么杀和清洗】5、洋葱,辣椒切丁,香菜切段
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6、调冷泡汁,2勺酱油,一勺米醋,一勺鱼露,一勺糖,一勺香油半碗凉白开搅拌均匀
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7、所有食材混合,倒入冷泡汁浸泡半小时即可,鲜辣爽口
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用 。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患 。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。
4.药用价值
鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光” 。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症 。
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