八宝粥中的蛋白质、糖分可满足身体的能量需求，矿物质、微量元素、维生素等帮助维持生命活动的正常进行，而且钾、镁、钠等可以维持年轻 。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高，小米中含亮氨酸比较多，各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素，所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材 。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用并提高蛋白质的利用率 。
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