干奶酪芝士蛋糕的做法：
准备材料：意大利乳清干酪910克，白糖135克，中筋面粉40克，鸡蛋6个，肉桂粉四分之一茶匙，橙皮2茶匙，香草精2茶匙，盐八分之一茶匙 。将烤箱预热到摄氏150度 。烤架放在烤箱的中间一格 。在直径23、75厘米的弹簧内膜抹一层黄油和面粉，轻拍去多余的面粉 。将意大利乳清干酪倒在拌碗中，用橡胶抹刀搅拌到柔滑 。倒入白糖和面粉，和乳清干酪搅拌充分均匀 。逐个打入鸡蛋，拌入香草精、肉桂粉、橙皮和盐 。倒入准备好的弹簧扣模锅内 。在烤箱的中层烤大概75至90分钟，直到呈浅金黄色 。

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