正常情况下酸菜可以安全食用，但是避免多吃 。
但如果食用了污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜，人体亚硝酸盐过量，会对人体造成严重危害，一般亚硝酸盐一次性食入300～500毫克，会出现皮肤和嘴唇青紫、头疼头晕、恶心呕吐、心慌气短、腹胀抽搐、血压下降、大小便失禁等 。重症者可出现昏迷、痉挛和惊厥，常死于呼吸衰竭等中毒症状 。因此，建议少食腌菜或在吃腌菜时吃些含维生素的食物，尽量避免和减少对人体健康的危害 。

秒懂生活扩展阅读

• 初中生航空专业有什么课程？
• iPhone XR有没有NFC
• 小猫刚刚出身时身上有毛吗
• 天水有什么寺庙
• 海贼王霸气分为几种有什么分别
• 不止四个字的成语有哪些
• 微信名片功能有什么用
• qq情侣签名情侣专用
• 国家二级篮球运动员有什么要求
• 吃害虫的动物有哪些幼儿园教案 吃害虫的动物有哪些