文章插图
吉士粉是一种香料粉，主要是在制作蛋糕或者面包等点心的过程中起到增香以及增色的作用 。吉士粉是一种理想的食品香料粉，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，易溶化，是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成 。
【吉士粉是什么粉起到什么作用】吉士粉具有四大优点：一是增香，能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；二是增色，在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；三是增松脆并能使制品定形，在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制後制品松脆而不软瘪，形态美观；四是增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好 。

秒懂生活扩展阅读

• bm是什么单位
• 万用表hfe是什么功能
• 北冥有鱼是什么梗
• 向日葵是什么颜色的
• 不知所惜是什么意思
• 名字取自纽约扬基棒球队 ny是什么牌子，韩国MLB旗下系列品牌
• 首次互联网大会的主题是什么
• 公允价是什么意思
• 俄国超奢华游船下水是什么情况？
• 可可托海的牧羊人那拉提是什么意思？