3、火锅
【四川成都有哪些美食？】是中国独创的美食 ， 历史悠久 ， 是一种老少皆宜的食物 。据考证 ， 战国时期即有火锅 ， 时人以陶罐为锅 ， 到宋代 ， 火锅的吃法在民间已十分常见 ， 南宋林洪的《山家清供》食谱中 ， 便有同友人吃火锅的介绍 。元代 ， 火锅流传到蒙古一带 ， 用来煮牛羊肉 。到清代 ， 火锅不仅在民间流行 ， 而且成了一道著名的“宫廷菜” ， 用料是山鸡等野味
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