食用价值：
【枸杞中含有什么营养成分】1、嫩叶可作蔬菜 ， 在广东、广西等地 ， 枸杞芽菜已经非常流行 ， 可在菜市场买到枸杞芽菜 ， 但南方基本为中华枸杞 ， 没有宁夏枸杞 。在宁夏等西北地区 ， 使用枸杞嫩叶作蔬菜较少 。
2、枸杞子被卫生部列为"药食两用"品种 ， 枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等 。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞 。
3、种子油可制润滑油或食用油 ， 还有加工成保健品 ， 枸杞子油 。
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