【枸杞会掉色吗】会掉色 。枸杞含有胡萝卜素 ， 浸泡少量掉色是正常的 。正常枸杞由于天然色素的作用使得水质偏黄 ， 不同地域品种的枸杞会黄的深浅不同 ， 原因是品种、地域差异导致天然色素溶解速率不同 ， 从而有淡黄、比较浅的橙黄与橘黄 。而染色则偏红 ， 至于深浅是由于染色程度所至 。或者是故意用潮湿的手搓一搓 ， 如果出现掉色 ， 就说明用过色素 。
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