原料:猪后腿肉5千克、肠衣两袋、白砂糖150克、高度白酒80毫升、盐90克、十三香25克、美极鲜50克 。
1、猪肉切成2厘米见方小块,放入盆中,加十三香、美极鲜、盐、白砂糖,再倒上白酒,将调料拌匀,抓匀并拌好猪肉;
2、铺上保鲜膜,放在阴凉处腌制24小时;
3、肠衣用温水洗去表面的盐粒并在温水中浸泡5小时以上;
4、将泡好的肠衣套在水龙头上,冲洗肠衣内壁;
5、将肠衣一头用棉线系紧,剪下一个可乐饼的瓶口,将肠衣套在瓶口上,把腌好的肉塞进肠衣;
6、灌好的香肠每隔15公分用棉线打结;
7、将灌好的香肠放在通风阴凉处晾干,约5到7天即可;
【灌香肠的配方】8、晾好的香肠放入保鲜袋,入冰箱冷藏,食用时可取出放入蒸锅中旺火上汽,转中火蒸15分钟即可 。
秒懂生活扩展阅读
- 虑开头的成语
- 海底两万里每章的概括内容
- 微信中怎么改变自己的地理位置
- 比荷的表达式
- 埃菲尔铁塔是以什么命名的
- 过期的护照还有用吗
- 可燃冰主要的化学成分是什么
- 手把文书口称敕中的文是什么意思
- 霸气的个性签名男生
- 湖南人的籍贯什么