主料： 澳洲龙虾1200克 。
辅料：橄榄油适量 、胡椒粉适量 、料酒适量、 姜适量 、蒜适量 、葱适量 。做法：
龙虾在海鲜店让员店切件处理好 。烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜 。中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用 。将龙虾放入大火爆炒 。炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖 。将盛起的姜蒜葱白重新倒入 。翻炒均匀 。再将香菜以及葱叶一起放入 。只需炒片刻即可熄火上碟 。
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