铜离子属于金属离子，金属上很容易起锈，柠檬汁很容易地解决这个问题，擦完柠檬后要用清水把酸冲干净并且一定要擦干，防止再次生锈 。
柠檬酸的作用:
1、柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水 。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸 。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸 。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途;
2、柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等;
3、柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用;
4、柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属，能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味 。
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