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水晶包做法：
材料：精白面粉250克 ， 面肥50克 ， 猪板油125克 ， 绵白糖250克 ， 碱水4克 ， 温水125克 。
做法：
1、制馅：撕去板油油皮 ， 撒上绵白糖120克 ， 切成小方丁(夏天腌3天 ， 冬天腌7天)；
2、制包皮：将面粉倒入盆中 ， 加酵母和温水搅拌(水按百分之六十、百分之二十、百分之二十分3次加入) ， 揉成面团 ， 直揉至面、手、盆三面光滑 ， 用布盖好 ， 以防水分散失而干硬；
3、待经3小时左右 ， 用手揪一块 ， 见里面有些小孔即好；
【水晶包那种透明的包子具体做法】4、将和好的

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