主料：大白菜、红辣椒 。
材料：姜末、糯米粉、精盐、大蒜、味精、白糖 。
【拿小尖椒腌制辣白菜的做法】做法：
将大白菜清洗干净，切成长条，放入细盐腌一会儿 。将腌好的白菜，清洗干净，装入盘中待用 。将红辣椒清洗干净，切成末，将姜切成末装入盘中待用 。将糯米粉倒入锅中，加入清水搅拌均匀，烧开，加入白糖 。搅拌均匀，加入红辣椒末，姜末搅拌均匀，烧开，成为自制辣椒酱 。将腌好的白菜放入容器内，加入捣碎的蒜泥 。搅拌均匀，倒入自制的辣酱 。搅拌均匀，放入冰箱内，随吃随取 。

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