胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素以及水溶性维生素,这个β-胡萝卜素是可以转化为维生素A的,维生素A如果缺乏会导致我们人体的暗适应能力下降,吃胡萝卜是可以改善这样症状的,所以胡萝卜是很健康很好的食材,应该说要经常吃,但是对于身体所需维生素来说是需要多种多样的,所以天天吃不仅会腻味而且总归是不太好的 。
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