排骨汤香醇浓厚、温暖滋补 ， 除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 。
用排骨汤煮米饭 ， 可以使米粒饱满而晶莹 ， 同时变得更加筋道 。
步骤如下：
1、用清水将大米洗净 。
2、将大米置于温水中泡半个小时 。
3、烧开排骨汤 。
4、将泡好的大米倒入蒸锅中 ， 并用筷子打孔 ， 再用蒸布将其盖上 ， 蒸四十分钟左右 。
5、在四十分钟之内 ， 每隔十分钟左右淋一次排骨汤 ， 淋三次即可 。
6、四十分钟后即可食用 。

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