【猪蹄脚上的硬壳怎么脱掉】方法：
1、猪脚先用清水煮变色 ， 然后取出把表面的毛等去除 ， 弄干净了猪脚表面均匀涂上老抽 ， 然后用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻 ， 可以前一天晚上冻住第二天做 。
2、锅里放少量橄榄油放入香叶、桂皮、茴香、葱段、花椒、辣椒、炒香 ， 然后把生抽3勺 ， 生抽3勺 ， 老酒3勺 ， 黄豆酱3勺子倒进去拌匀 。
3、加入清水煮热然后直接把冻猪脚放入锅里 ， 如果水没盖住猪脚可以加 ， 味道淡可以加盐调味哦！
4、大火烧开 ， 转小火焖3小时就可以 ， 煮好的猪脚骨肉都比较分离的了 ， 很香 。

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