主料:平菇300克,鸡蛋2个 。
调料:食盐3克,葱5克,香菜5克,植物油适量 。
蘑菇鸡蛋汤的做法:
1、 平菇用水冲洗干净后撕成小条,鸡蛋两个打散,葱、香菜分别切段;
2、 锅中加适量油烧热,加入葱花炒香,将撕好的平菇放入锅中,加盐;
3、 平菇翻炒入味,锅中加水没过平菇,锅中水烧开后,倒入打好的鸡蛋;
4、 锅中的鸡蛋浮起成蛋花,出锅前加入香菜,搅匀即可 。
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