用料：秋葵、虾仁、胡椒粉、盐、生粉、白糖、料酒 。
【秋葵的做法】步骤：
1、将虾仁开背 ， 去除虾线、秋葵去蒂切节；
2、准备好虾仁 ， 加入一勺盐 ， 抓揉至起胶 ， 倒入清水洗净 ， 沥干水分 ， 撒上一勺胡椒粉 ， 半勺生粉抓匀 ， 腌制五分钟；
3、锅中放入油 ， 倒入虾仁 ， 翻炒至变色 ， 盛出；
4、锅留底油 ， 倒入秋葵 ， 炒至变色后 ， 加半勺盐、少许白糖 ， 翻炒均匀 ， 将虾仁倒入锅中 ， 加入适量料酒 ， 翻炒片刻即可 。

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