鹰嘴豆是有名的健身界网红,蛋白质“爆表”的它,也深得素食达人喜爱 。因形状如鹰嘴,而得名鹰嘴豆,又叫桃儿豆、鸡头豆,属野豌豆族,是豆科植物中的稀有品种,许多古文献中都有记载 。
鹰嘴豆属于高蛋白、高膳食纤维、低脂、低GI食物,虽然脂肪含量比红豆、绿豆等稍高,不过其中75%是不饱和脂肪酸(所谓“好”脂肪),能帮助降低血液中胆固醇和甘油三酯,适当吃对人体有益!
再加上它含有一种叫谷甾醇的植物甾醇,能干扰胆固醇吸收,有助于调节血脂,从而减少心血管疾病的风险 。
另外,鹰嘴豆中有一种不可溶性膳食纤维——棉子糖,可以促进肠道蠕动,对改善肠道环境、预防结直肠癌有帮助 。
而在中医看来,鹰嘴豆药食两用,具有补中益气、温肾壮阳、润肺止咳的作用,养生保健作用价值高 。
鹰嘴豆的吃法很多,比较常见的吃法是鹰嘴豆泥、打豆浆、煮杂豆粥或者磨成粉烙饼,今天小二教您其它的吃法!
自制独家秘酱
做出酱香浓郁菜肴
文章插图
【鹰嘴豆怎么吃最营养 鹰嘴豆怎么吃最好】当你嘴馋又怕胖时,就可以试试下面这个酥脆鹰嘴豆的做法,可以当作下酒佐料、零食或者配菜吃 。
酥脆鹰嘴豆
解馋小零食
文章插图
也可以用空气炸锅来制作酥脆鹰嘴豆,不怕油脂的人还可以下油锅炸 。根据不同的制作工具来调整时间,如果不太脆就是时间不够,但也别烤或炸太久,时间太久水分太干,豆子就会变得干硬反而不好吃了 。
温馨提示:
虽然鹰嘴豆属于高蛋白、低脂肪的食物,但也属于豆类,一次不要吃太多,吃太多了也容易导致胀气、消化不良的 。
秒懂生活扩展阅读
- 车被人故意划伤怎么办
- 国五国六怎么区分
- 草图大师不显示材质怎么办
- 范围怎么写合适? 传媒公司是做什么的是做什么的?你做的又是哪方面?
- 保险合同丢了怎么退保
- wps底色怎么去掉
- 怎么入驻拼多多?怎么发布商品到拼多多?
- 拼多多退款时效是多久?拼多多怎么退货?
- 怎么在拼多多上开店铺?拼多多开店流程是是什么?
- 拼多多开店性质怎么选?拼多多app开店方法