把生菜切成段状后放在清水中浸泡 , 能让它的苦味变淡 , 也可以把生菜放在沸水中焯烫 , 焯烫以后的生菜苦味也会减小 。
生菜发苦的原因:
1、自然条件让生菜发苦 。生长时间过长 , 而且在生长期间光照条件差 , 使生菜中的甜味素形成量少 , 让它的味道出现了发苦的情况 。
2、施肥不当引起生菜发苦 。当生菜在生长期间出所氮肥缺失时 , 就会让长出的生菜出现苦味 。
解决办法:
【生菜怎么做能去除苦味】1、种植生菜时要及时采收 。
2、在生菜生长期间 , 施足肥料 , 尽量为生菜提供足够的氮肥 。
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