怎样选购银耳


怎样选购银耳

文章插图
怎样选购银耳
银耳又名白木耳,含有17种氨基酸和各种维生素,不仅是人们喜食的传统美味,而且也是补身壮体的滋补佳品,有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效 。在选购时可参考以下办法 。
1、看 。质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观 。如果银耳花朵呈黄色,一般是下雨或受潮烘干的 。如果银耳色泽呈暗黄,朵形不全,呈残状,蒂间不干净,属于质量差的` 。
2、摸 。质量好的银耳应干燥,无潮湿感 。
3、尝 。质量好的银耳应无异味,如尝有辣味,则为劣质银耳 。
4、闻 。银耳受潮会发霉变质,如能闻出酸味或其他气味,则不能再食用 。
【怎样选购银耳】温馨提示:要好好贮存银耳,首先要放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒 。同一些气味较重的原料分开保存,避免相互串味 。由于银耳和黑木耳质地较脆,应减少翻动,轻拿轻放,不要压重物 。

    秒懂生活扩展阅读