意大利红酒等级划分复杂程度堪比法国AOP

意大利的酒庄在全世界都是享誉盛名的，有些甚至不逊于法国的一级酒庄。而它之所以能够达到如今的成就，还要得益于上世纪所指定的一个制度，当时为了让意大利的葡萄酒在国际上得到认可，政府指定了一个像法国那样的等级制度，被称为是意大利红酒等级划分，并于1966年正式的实施。那么今天就由投稿人来为您详细的介绍意大利红酒等级划分究竟是怎样的。
一、等级制度的由来

文章插图
在上个世纪的60年代之前，意大利的酒庄和现在有很大的区别，那时的葡萄园没有将种类进行分类，都是以混合的方式来进行种植的，因此它的红酒质量也无法与法国像抗衡，导致在国际市场不受重视，于是为了改变这种现状，政府便设立了AOC制度，大意为意大利红酒等级划分。
在1963年的时候，开始了相关制度的研究与制定，并在1966年正式的完成实施。在1980年的时候，相关部门在之前的DOC和VDT两个等级上新增加了DOCG，在1992年再次增添IGT级别，并一直沿用至今。而这四大等级制度究竟有何不同呢?下面就由投稿人来为您进一步的解析。
1、原地名控制保证葡萄酒：
DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)：这一等级为意大利最高级的葡萄酒，也是在它所诞生之后，意大利的葡萄酒质量才得到了更好的提升。但是这类红酒的质量非常之少，主要是分布在有巴罗洛、基安帝、巴巴莱斯科、高贵蒙特布查诺、布鲁奈罗蒙塔希这五个产区。
2、法定产区级葡萄酒
DOC(Denominazione di Origine Controllata)：这一级别是整个等级制度中规矩最为复杂的，与法国的AOC制度非常的相似，但却更加具有难度。在这一等级中的葡萄酒必须是在规定的区域之内，所使用的的葡萄种类也必须是规定的品种，所采用的酿酒方式与技术也必须按照相关规定来完成。
3、法定产区级葡萄酒
IGT(Indicazione Geografica Tipica)：IGT这一等级是由法国的VdP制度借鉴而来的，主要是指意大利特定地区的一些特色葡萄酒。该制度对产区和酿造方式有着严格的要求，所有的原料均是来自标定的产区之中，而且还必须由当地的产区的酿酒商来进行制作。
4、日常餐酒
VdT(Vino da Tavola)：这个级别是意大利葡萄酒中最为普通的等级，所以对于它的葡萄园产地、酿造方式等都没有什么严格的规定与限制，与法国的VDP等级非常的相似。
二、葡萄酒等级的评定与升级

文章插图
1、评定方式：
(1)DOCG这一等级是需要专业的评定审核，再结合现场的品鉴以及各类化学、物理等方面的检测检验所评定的。(每半年抽查检验1次)
(2)DOC与DOCG的评测方式一样，但抽检的时间间隔不同。(每两年抽查检验1次)
(3)IGT的评测方式是最简单的，只需要现场的品鉴即可。(不定期抽查检验)
2、等级升级：
(1)若VdT达到IGT所规定的标准，则可申请为IGT 。如达到20%以上的种植者同意的情况之下，则再向当地的部门提出申请即可。
【意大利红酒等级划分复杂程度堪比法国AOP】(2)若IGT达到DOC所规定的标准，则可申请为DOC 。但它同时还需要有5年以上的IGT等级经历，然后需要35%以上的种植者同意的情况之下，再向当地的部门提出申请即可。
(3)若DOC达到DOCG所规定的标准，则可申请为DOCG 。但它同时还需要有5年以上的DOC等级经历，然后需要51%以上的种植者同意的情况之下，再向当地的部门提出申请即可。

意大利红酒等级划分 复杂程度堪比法国AOP

秒懂生活扩展阅读

意大利红酒等级划分复杂程度堪比法国AOP