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鸡血藤炖肉的做法：配方： 鸡血藤10克，瘦猪肉150克 。制法： 以上二味加水适量，共炖至肉烂，调味 。功效： 活血调经 。
Q2：炖肉拉面怎么做
【第一种做法】：面团…………………………250克牛肉…………………………50克香菜…………………………少许葱……………………………少许姜……………………………少许调味料牛骨汤………………………200克盐……………………………3克味精…………………………2克拉面剂………………………5克1、香菜、葱、姜均切末备用2、牛肉下入牛骨汤中煮至熟；3、捞起，冷却后切片；4、将面团加入拉面剂揉匀，拉成细条，放入开水锅中煮至浮起，用筷子捞出，装入盛有牛骨汤的碗中，再将牛肉、香菜、姜、葱加入拉面中即可 。[特别提示]拉面煮的时间不宜过长，以免煮烂面条，吃时无筋道、不滑爽 。牛骨汤是将牛肉放于2000克的水中，加入牛骨头，放1个草果熬至2小时制成的 。【第二种做法】：1 。和面最好加一点盐 。2 。醒面 。擀成面饼，两面抹油 。然后扣在容器下 。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去，3 。切牛肉 。最好带筋的肉，出油 。切成薄片或正方体小块 。4 。煮汤 。最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料 。包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒 。中国超市有的卖和生肉一起煮 。我用的是国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤 。然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多 。盐是在最后放5 。油泼辣子 。在超市买辣椒面，不是粉状的那种，还带一点辣椒籽 。把油在火上烧，油好之后放在一遍稍微一凉，浇在辣椒面上，搅拌 。至少要看到辣椒面上有1cm深的油 。6 。拉面 。擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉！用力要均匀！7 。出锅 。预先准备好的香菜先捞面，再搅汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些 。【第三种做法】：1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用 。2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作 。3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两手分别抓住面团的两端，然后均匀地向,两边抻拉，如此反复抻拉7－8扣左右即完成拉面操作 。4．将加工好的面条迅速放入沸水锅中煮熟即可食用 。（在煮制时，待面条浮上水面7－8秒左右时要用筷子撑散，以防面条互相粘连） 。【日本拉面】：日本拉面还是源自中国！基本是用碱水揣揉小麦粉 再拉成面条状 这个在市场上有买 不多说了2 首先是熬汤 往锅里放水烧开 放入鸡骨 大蒜 生姜 胡萝卜 洋葱 海带等等 小火煮4小时3 猪肉加入酱油 料酒 鲜美调味品 煮成红烧肉 红烧肉的汁将用作汤的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圆片的葱4 在另外一个锅?将水烧开后放入面条 煮1分钟左右 注意煮面时要盖上锅盖 这样热气就不会散了 保持高温使面条熟得更快5 煮面同时 把汤盛入碗中 搅匀碗中的肉汁6 面条煮熟后 用网勺捞起 滤其水分 放入碗中的汤?7 把切成薄片的红烧肉 嫩竹荪 煮熟并滤过水的油菜 煮熟的鸡蛋铺在面条上拉面完成~〖韩式炒拉面〗
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