红烧鱼放冰糖可以吗

红烧鱼可以放冰糖 。冰糖可以提鲜 , 柔和咸味 , 使鱼肉更鲜美 。
红烧鱼的做法:
主料:鲫鱼;
配料:蒜 , 生姜、料酒、酱油、冰糖;
制作步骤:
1、生姜切片或者丝状 , 蒜瓣切碎 , 备用;
2、将鲫鱼洗净 , 刮掉鱼鳞 , 在鱼背两边隔各隔3刀 , 在刀口和鱼身上洒上盐;
3、锅里面放4勺油 , 烧热后加入生姜片和蒜末 , 待大蒜煎黄后停止加热 , 盛出放到小碗里;
4、中火烧热油锅 , 将鱼轻轻放入锅中 , 然后大火油煎 , 待2分钟后将鱼正过来 , 继续

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